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Kebab maison à l'air fryer, pain pita et frites de patate douce
Plat

Kebab maison à l'air fryer, pain pita et frites de patate douce

2 hPour 10Nutri-Score C€€
par @doublement.maman10 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

10 personnes
  • épaule de porc (en morceaux)Viandes1 kg
  • selÉpices10 g
  • poivre (moulu)Épices3 g
  • paprikaÉpices8 g
  • ail (haché)Fruits et légumes3 morceaux
  • sauce barbecueÉpicerie150 g
  • eauAutres300 ml
  • levure boulangère (sachet)Épicerie1 morceau
  • farineCéréales600 g
  • huile d'oliveÉpicerie40 ml
  • patate douce (en frites)Fruits et légumes600 g
  • butternut (en fines lamelles)Fruits et légumes400 g
  • céleri (émincé)Fruits et légumes100 g
  • saladeFruits et légumes100 g
  • carottes (râpées)Fruits et légumes2 morceaux
  • kiwiFruits et légumes10 morceaux

par portion

Nutrition

487kcal

Glucides
56 g
Protéines
23 g
Lipides
19 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Friteuse à air
  • Robot multifonction
  • Saladier
  • Poêle
  • Rouleau à pâtisserie

pas à pas

Préparation

  1. Assaisonner et cuire la viande

    • Déposer l'épaule de porc dans l'air fryer.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika et l'ail.
    • Cuire à 180 °C.
    Étape 1

  2. Effilocher et laquer la viande

    • Effilocher la viande cuite à la fourchette.
    • Napper de sauce barbecue.
    • Remettre à l'air fryer à 160 °C.
    Étape 2

  3. Préparer la pâte à pita

    • Mélanger l'eau, la levure boulangère, la farine et l'huile d'olive.
    • Pétrir au Thermomix.
    Étape 3

  4. Laisser pousser la pâte

    • Huiler légèrement la pâte et couvrir d'un torchon humide.
    • Laisser lever.
    Étape 4

  5. Façonner les pains

    • Dégazer la pâte et la diviser en petits pâtons.
    • Aplatir chaque pâton en forme ronde.
    Étape 5

  6. Cuire les pains pita

    • Cuire les pâtons à la poêle chaude.
    • Retourner toutes les 30 secondes.
    Étape 6

  7. Cuire les frites de patate douce

    • Tailler les patates douces en frites.
    • Cuire à l'air fryer à 180 °C.
    Étape 7

  8. Dresser les kebabs

    • Garnir chaque pain pita de viande, de salade, de carottes et de céleri.
    • Servir avec les frites de patate douce et l'envelouté de butternut.
    Étape 8
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