Dessert
Kinder Délice
1 h 15Pour 10Nutri-Score E€€
E
1 h 15
1 h 15Kinder Délice
ce qu’il vous faut
Ingrédients
œufs (à température ambiante)Produits laitiers5 morceaux
sucreÉpicerie130 g
farine (tamisée)Céréales100 g
cacao amer (tamisé)Épicerie40 g- levure chimique (1 sachet)Épicerie11 g
sel (1 pincée)Épices2 g- mascarpone (froid)Produits laitiers250 g
- crème liquide 30% (très froide)Produits laitiers200 ml
vanille (extrait)Épices5 ml- sucre glace (3 càs)Épicerie30 g
eauBoissons230 ml- sucre (pour le sirop)Épicerie100 g
- cacao amer (pour le sirop)Épicerie50 g
- farine (1 càc, pour le sirop)Céréales3 g
- chocolat au lait (pour le glaçage)Épicerie100 g
chocolat noir (pour le glaçage)Épicerie100 g- huile (neutre)Épicerie50 ml
par portion
Nutrition
342kcal
- Glucides
- 32 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 21 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Saladier ×2
Fouet
Batteur électrique
Moule à charnière
Casserole
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la génoise
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Incorporer délicatement la farine, le cacao, la levure et le sel tamisés.
- Étape 2
Cuire la génoise
- Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner à 180 °C.
- Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, puis laisser refroidir.
- Étape 3
Monter la crème
- Fouetter le mascarpone avec le sucre glace et la vanille.
- Ajouter la crème liquide très froide et monter en crème ferme.
- Étape 4
Préparer le sirop de chocolat
- Chauffer l'eau avec le sucre dans une casserole.
- Ajouter le cacao et la farine, puis laisser épaissir en remuant.
- Étape 5
Faire le glaçage
- Faire fondre le chocolat au lait et le chocolat noir.
- Ajouter l'huile et mélanger jusqu'à obtenir un glaçage lisse.
- Étape 6
Monter le gâteau
- Couper la génoise refroidie en tranches et imbiber de sirop au chocolat.
- Alterner les couches de génoise et de crème mascarpone.
- Napper le dessus du glaçage au chocolat et réserver au frais.