Assaisonner les frites

• Mettre les frites précuites dans un récipient.
• Ajouter un filet d'huile d'olive, du poivre, du sel, un peu de cumin et de thym.
• Mélanger avec les mains pour bien répartir les épices.

Cuire les frites au four

• Étaler les frites sur une plaque allant au four.
• Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Préparer la sauce fromagère

• Verser la crème liquide entière dans un récipient.
• Ajouter les tossinettes coupées en morceaux et un peu de poivre.
• Faire fondre au micro-ondes puis mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse et épaisse.

Faire revenir les lardons

• Faire revenir les lardons dans une poêle.
• Laisser dorer pour qu'ils rendent un maximum de gras.

Dresser et servir

• Mettre les frites cuites dans un plat allant au four.
• Verser un peu de sauce fromagère, ajouter les lardons puis le reste de sauce.
• Parsemer d'oignons frits et servir aussitôt.