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Lasagna autunnale con besciamella di zucca e funghi
Plat

Lasagna autunnale con besciamella di zucca e funghi

1 h 15Pour 6Nutri-Score C€€
par @dipazza2 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • bevanda di soia (da scaldare)Boissons1 litre
  • funghi misti (puliti e tagliati a tocchetti)Fruits et légumes600 g
  • zucca cotta (già cotta, a pezzi)Fruits et légumes600 g
  • farina 00Épicerie80 g
  • olio extravergine d'olivaÉpicerie80 ml
  • cipolla dorata (metà, tritata finemente)Fruits et légumes1 morceau
  • vino bianco (per sfumare)Boissons60 ml
  • salvia fresca (tritata)Fruits et légumes10 g
  • sfoglie per lasagna di grano duroCéréales250 g
  • noci (sminuzzate)Fruits à coque et graines80 g
  • formaggio filante (grattugiato o a cubetti)Produits laitiers250 g
  • noce moscata (grattugiata)Épices1 g
  • saleÉpices8 g

par portion

Nutrition

410kcal

Glucides
41 g
Protéines
13 g
Lipides
22 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Poêle
  • Fouet
  • Mixeur plongeant
  • Plat allant au four
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Preparare la besciamella di zucca

    • Scaldare la bevanda di soia a fiamma vivace.
    • In una seconda pentola stemperare la farina nell'olio finché sfrigola, poi dopo due minuti aggiungere la bevanda calda a più riprese mescolando energicamente con la frusta.
    • Aggiungere la noce moscata e il sale, portare dolcemente a bollore e cuocere per due minuti.
    Étape 1

  2. Unire la zucca e frullare

    • Togliere dal fuoco e aggiungere la zucca cotta.
    • Frullare con il frullatore ad immersione fino a ottenere una crema vellutata.
    • Lasciare riposare la besciamella.
    Étape 2

  3. Rosolare cipolla e funghi

    • Scubettare la cipolla e soffriggerla brevemente in un giro d'olio caldo.
    • Aggiungere la salvia tritata, i funghi a tocchetti e una presa di sale, poi sfumare con il vino bianco.
    • Cuocere finché i funghi saranno dorati e avranno perso l'acqua di vegetazione.
    Étape 3

  4. Comporre la lasagna

    • Versare un mestolo abbondante di besciamella sul fondo della teglia e creare un primo strato con le sfoglie.
    • Proseguire con besciamella, funghi, noci sminuzzate, salvia tritata e formaggio filante, ripetendo fino a riempire la teglia.
    • Concludere con besciamella, un poco di purea di zucca, salvia tritata e un giro d'olio.
    Étape 4

  5. Cuocere in forno

    • Cuocere in forno statico a 180 °C per 35-40 minuti.
    • Lasciare riposare 5 minuti prima di servire.
    Étape 5
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