Plat
Lasagna Bolognese
2 h 30Pour 6Nutri-Score C€€
C
2 h 30
2 h 30Lasagna Bolognese
ce qu’il vous faut
Ingrédients
lasagna sheets (dried or fresh)Céréales250 g
ground beef (minced)Viandes500 g
onion (finely chopped)Fruits et légumes1 morceau
carrot (finely chopped)Fruits et légumes1 morceau
celery stalk (finely chopped)Fruits et légumes1 morceau
garlic (minced)Fruits et légumes2 morceaux
olive oilÉpicerie30 ml
tomato passataÉpicerie700 ml
tomato pasteÉpicerie30 g
red wineBoissons100 ml
saltÉpices5 g
black pepper (ground)Épices2 g
butterProduits laitiers60 g
flourÉpicerie60 g
milkProduits laitiers700 ml
nutmeg (grated)Épices1 g
parmesan (grated)Produits laitiers80 g
mozzarella (drained and torn)Produits laitiers250 g
par portion
Nutrition
506kcal
- Glucides
- 41 g
- Protéines
- 28 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
Fouet
Plat allant au four
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Make the ragù
- Heat the olive oil in a frying pan and soften the onion, carrot, celery and garlic.
- Add the ground beef and brown it well, then pour in the red wine and let it evaporate.
- Stir in the tomato paste and tomato passata, season with salt and pepper and simmer covered.
- Étape 2
Make the béchamel
- Melt the butter in a saucepan, add the flour and cook while stirring.
- Pour in the milk gradually, whisking until smooth and thick.
- Season with salt, pepper and grated nutmeg.
- Étape 3
Layer the lasagna
- Spread a little ragù in the baking dish, then add lasagna sheets, ragù, béchamel and parmesan.
- Repeat the layers, finishing with béchamel, mozzarella and parmesan.
- Étape 4
Bake
- Bake until golden and bubbling.
- Let the lasagna rest before slicing.
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