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Lasagne à la pastèque (froide)
Plat

Lasagne à la pastèque (froide)

1 hPour 4Nutri-Score C€€
par @mr.calienteee3 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • pastèque (coupée en tranches fines)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • farine de maniocÉpicerie200 g
  • jus de pastèqueBoissons200 ml
  • jambon de Bayonne (en tranches)Viandes5 morceaux
  • persil (ciselé)Fruits et légumes15 g
  • menthe fraîche (effeuillée)Fruits et légumes10 g
  • chèvre fraisProduits laitiers150 g
  • eauBoissons1 litre
  • peau de pastèque (chair blanche)Fruits et légumes200 g
  • tomates cerises (coupées en deux)Fruits et légumes4 morceaux
  • crevettes (décortiquées)Poissons4 morceaux
  • sésameFruits à coque et graines10 g
  • citron jaune (pressé)Fruits et légumes1 morceau
  • huile de tournesolÉpicerie50 ml
  • selÉpices1 g
  • poivreÉpices1 g

par portion

Nutrition

325kcal

Glucides
48 g
Protéines
11 g
Lipides
10 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Poêle
  • Casserole
  • couteau

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les feuilles de lasagne à la pastèque

    • Mélanger la farine de manioc avec le jus de pastèque pour obtenir une pâte lisse.
    • Cuire la pâte en fines crêpes dans une poêle légèrement huilée.
    • Laisser refroidir les feuilles.
    Étape 1

  2. Préparer la garniture

    • Émietter le chèvre frais et le mélanger avec le persil et la menthe ciselés.
    • Réserver au frais.
    Étape 2

  3. Préparer la salade de pastèque

    • Couper la chair blanche de la peau de pastèque en petits dés.
    • Ajouter les tomates cerises, les crevettes et les feuilles de menthe.
    • Assaisonner et réserver au frais.
    Étape 3

  4. Préparer le sashimi de pastèque

    • Couper la pastèque en fines tranches.
    • Mélanger le jus de citron, l'huile de tournesol, le sel et le poivre.
    • Napper les tranches de pastèque et parsemer de sésame.
    Étape 4

  5. Préparer le jus pastèque-citron

    • Mixer le jus de pastèque avec le jus de citron et les feuilles de menthe.
    • Filtrer et réserver au frais.
    Étape 5

  6. Monter la lasagne froide

    • Alterner les feuilles de lasagne à la pastèque, la garniture au chèvre et le jambon de Bayonne.
    • Terminer par une feuille et réserver au frais.
    • Servir avec la salade de pastèque, le sashimi et le jus pastèque-citron.
    Étape 6
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