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Lasagne italienne (bolognaise maison)
Plat

Lasagne italienne (bolognaise maison)

2 h 30Pour 4Nutri-Score C€€
par @charlene_et_francesca28 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • viande hachéeViandes500 g
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • carotte (en petits dés)Fruits et légumes1 morceau
  • branche de céleri (en petits dés)Fruits et légumes1 morceau
  • pancetta (en dés)Viandes200 g
  • sauce tomate maisonÉpicerie300 g
  • vin blancBoissons100 ml
  • lait (chaud)Produits laitiers1 litre
  • beurreProduits laitiers55 g
  • farineÉpicerie55 g
  • parmesan râpé (râpé)Produits laitiers150 g
  • mozzarella dure (coupée en dés)Produits laitiers250 g
  • feuilles de lasagneCéréales250 g
  • basilic frais (effeuillé)Fruits et légumes10 g
  • noix de muscade (râpée)Épices2 g
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • selÉpices8 g
  • poivre (moulu)Épices2 g

par portion

Nutrition

904kcal

Glucides
61 g
Protéines
44 g
Lipides
54 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Casserole
  • Fouet
  • Plat allant au four
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Préparer le ragù

    • Faire revenir l'oignon, la carotte et le céleri dans l'huile d'olive.
    • Ajouter la viande hachée et la pancetta, laisser dorer.
    • Déglacer au vin blanc et laisser évaporer.
    Étape 1

  2. Mijoter le ragù

    • Ajouter la sauce tomate, saler et poivrer.
    • Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
    • Ajouter un peu de lait en fin de cuisson pour plus de crémeux.
    Étape 2

  3. Préparer la béchamel

    • Faire un roux avec le beurre et la farine.
    • Verser le lait chaud en fouettant, ajouter la muscade et le sel.
    • Cuire jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
    Étape 3

  4. Monter la lasagne

    • Étaler une première couche de mélange ragù-béchamel pour que ça ne colle pas.
    • Alterner feuilles de lasagne, ragù, béchamel, mozzarella et parmesan.
    • Continuer jusqu'en haut du plat et parsemer de basilic.
    Étape 4

  5. Cuire au four

    • Enfourner à 180 °C.
    • Laisser reposer avant de découper pour une lasagne bien compacte.
    Étape 5
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