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Lauch-Sarma auf Süßkartoffelbett mit Knoblauch-Joghurt
Plat

Lauch-Sarma auf Süßkartoffelbett mit Knoblauch-Joghurt

1 h 15Pour 4Nutri-Score B€€
par @umihito2 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Lauchstangen (gewaschen, äußere Blätter gelöst, in lange Streifen geschnitten)Fruits et légumes3 morceaux
  • Süßkartoffeln (geschält, in Stücke geschnitten)Fruits et légumes700 g
  • Kartoffeln (geschält, in Stücke geschnitten)Fruits et légumes300 g
  • HackfleischViandes400 g
  • Zwiebel (fein gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Fruits et légumes4 morceaux
  • Reis (gewaschen, abgetropft)Céréales80 g
  • TomatenmarkÉpicerie30 g
  • PaprikapulverÉpices5 g
  • Muskatnuss (frisch gerieben)Épices2 g
  • OlivenölÉpicerie40 ml
  • SalzÉpices8 g
  • PfefferÉpices2 g
  • JoghurtProduits laitiers400 g
  • ButterProduits laitiers30 g

par portion

Nutrition

431kcal

Glucides
36 g
Protéines
24 g
Lipides
21 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Plat allant au four
  • Presse-purée
  • Casserole
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Süßkartoffelpüree zubereiten

    • Süßkartoffeln und Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.
    • Abgießen, mit Butter und Muskatnuss stampfen und abschmecken.
    Étape 1

  2. Füllung anbraten

    • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
    • Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
    • Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver und Reis einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
    Étape 2

  3. Lauch vorbereiten

    • Lauchstangen in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, bis sie biegsam sind.
    • Herausnehmen, abtropfen und die langen Blätter vorsichtig lösen.
    Étape 3

  4. Sarma rollen

    • Je ein Lauchblatt flach auslegen und etwas Füllung darauf verteilen.
    • Fest einrollen und die Röllchen nebeneinander in die Form setzen.
    Étape 4

  5. Backen

    • Das Süßkartoffelpüree als Bett in die Auflaufform streichen und die Sarma darauf legen.
    • Mit etwas Wasser oder Brühe angießen und im Ofen bei 180 °C garen.
    Étape 5

  6. Knoblauch-Joghurt anrühren

    • Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Salz und etwas Muskatnuss verrühren.
    • Die Sarma mit dem Knoblauch-Joghurt servieren.
    Étape 6
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