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Le Poison Dwich — baguette tradition, thon mariné, avocat et croquant de riz
Plat

Le Poison Dwich — baguette tradition, thon mariné, avocat et croquant de riz

35 minPour 2Nutri-Score C€€
par @cosma_sur_tiktok61 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • baguette tradition (pas trop cuite, coupée en deux dans la longueur)Boulangerie1 morceau
  • mayonnaiseÉpicerie80 g
  • huile pimentéeÉpicerie15 ml
  • srirachaÉpicerie15 ml
  • pavé de thon (coupé en petits dés)Poissons200 g
  • sauce sojaÉpicerie30 ml
  • mirinÉpicerie20 ml
  • ail (gousse râpée)Fruits et légumes1 morceau
  • citron vert (zesté et pressé)Fruits et légumes2 morceaux
  • avocat (écrasé à la fourchette)Fruits et légumes1 morceau
  • tomate (coupée en petits dés)Fruits et légumes2 morceaux
  • concombre (coupé en petits dés)Fruits et légumes100 g
  • oignon rouge (émincé finement)Fruits et légumes50 g
  • maïs grillé (égoutté et grillé à la poêle)Fruits et légumes100 g
  • vermicelles de rizCéréales50 g
  • piment d'EspeletteÉpices2 g
  • selÉpices3 g
  • vinaigrette d'argousierAutres30 ml
  • huile de friture (pour la friture)Épicerie500 ml

par portion

Nutrition

765kcal

Glucides
73 g
Protéines
31 g
Lipides
39 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Tamis
  • Râpe
  • Écumoire
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la mayonnaise épicée

    • Mélanger la mayonnaise avec l'huile pimentée et la sriracha.
    • Réserver au frais.
    Étape 1

  2. Mariner le thon

    • Mélanger la sauce soja, le mirin, l'ail râpé et les zestes de citron vert.
    • Ajouter les dés de thon et laisser mariner au frais.
    Étape 2

  3. Écraser l'avocat

    • Écraser l'avocat à la fourchette avec un filet de jus de citron vert.
    Étape 3

  4. Préparer la salade fraîche

    • Mélanger les dés de tomate, de concombre, l'oignon rouge émincé et le maïs grillé.
    • Assaisonner avec la vinaigrette d'argousier et un peu de jus de citron vert.
    Étape 4

  5. Frire les vermicelles de riz

    • Chauffer l'huile de friture.
    • Plonger les vermicelles de riz quelques secondes jusqu'à ce qu'ils gonflent et deviennent croustillants.
    • Égoutter sur une passoire et assaisonner de sel et de piment d'Espelette.
    Étape 5

  6. Monter le sandwich

    • Tartiner la baguette de mayonnaise épicée.
    • Répartir l'avocat écrasé, le thon mariné égoutté et la salade fraîche.
    • Parsemer de vermicelles de riz croustillants et refermer la baguette.
    Étape 6
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