Plat
Lehdess algérien au poulet (lentilles)
1 h 15Pour 4Nutri-Score B€
B
1 h 15
1 h 15Lehdess algérien au poulet (lentilles)
recette de
Maeva Ghennam
@maevaa.ghennam
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
blanc de poulet (coupé en morceaux)Viandes500 g
oignon (coupé en lamelles)Fruits et légumes1 morceau
ail (écrasé)Fruits et légumes3 morceaux
selÉpices5 g
ras el hanoutÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g- piment fortÉpices2 g
- curcumaÉpices3 g
huile d'oliveÉpicerie40 ml
beurreProduits laitiers20 g
coriandre (ciselée)Fruits et légumes15 g
persil (ciselé)Fruits et légumes15 g
lentilles (trempées)Céréales400 g
concentré de tomateÉpicerie30 g
sucre rouxÉpicerie5 g
eauBoissons1,5 litres
par portion
Nutrition
529kcal
- Glucides
- 65 g
- Protéines
- 36 g
- Lipides
- 14 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle- Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les lentilles
- Faire tremper les lentilles dans de l'eau.
- Égoutter avant utilisation.
- Étape 2
Faire revenir le poulet et les oignons
- Chauffer l'huile d'olive avec le beurre dans une poêle.
- Faire revenir l'oignon coupé en lamelles avec l'ail.
- Ajouter le poulet et le faire dorer.
- Étape 3
Assaisonner
- Ajouter le poivre, le sel, le ras el hanout, le piment fort et le curcuma.
- Mélanger et laisser revenir jusqu'à ce que la viande soit cuite.
- Étape 4
Ajouter le concentré de tomate
- Incorporer le concentré de tomate.
- Ajouter le sucre roux pour retirer l'acidité.
- Bien mélanger et laisser revenir.
- Étape 5
Mouiller et cuire les lentilles
- Verser l'eau.
- Ajouter les lentilles.
- Laisser cuire à feu doux sans trop prolonger pour que les lentilles ne s'écrasent pas.
- Étape 6
Finir avec les herbes
- Ajouter la coriandre et le persil ciselés.
- Mélanger et servir bien chaud, avec une quesra ou une baguette.
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