Plat
Lentilles à l'algérienne (la3rdess)
55 minPour 4Nutri-Score A€
A
55 min
55 minLentilles à l'algérienne (la3rdess)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
lentilles brunes (rincées, trempées 30 min si possible)Épicerie250 g
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
pomme de terre (coupée en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
carottes (coupées en rondelles)Fruits et légumes2 morceaux
ail (écrasées)Fruits et légumes3 morceaux
huile d'oliveÉpicerie30 ml- tomates pelées en boîte (mixées)Épicerie400 g
concentré de tomateÉpicerie15 ml
paprikaÉpices1 g
curcumaÉpices1 g- gingembre en poudreÉpices1 g
bâton de cannelle (optionnel)Épices1 morceau
sel (selon goût)Épices5 g
poivre (selon goût)Épices2 g
coriandre fraîche (ciselée)Fruits et légumes5 g
eauBoissons1 litre
par portion
Nutrition
209kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 10 g
- Lipides
- 5 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Cocotte
Plaque de cuisson
Passoire
Blender
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les lentilles
- Rincer les lentilles sous l'eau froide.
- Si possible, les faire tremper 30 minutes pour une cuisson plus rapide.
- Étape 2
Faire revenir l'oignon et l'ail
- Dans une cocotte, faire chauffer l'huile.
- Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à légère coloration.
- Étape 3
Ajouter les épices et les tomates
- Ajouter le paprika, le curcuma, le gingembre, le sel et le poivre.
- Incorporer le concentré de tomate et les tomates pelées mixées avec la coriandre.
- Étape 4
Ajouter les légumes et les lentilles
- Ajouter les lentilles égouttées.
- Ajouter les carottes et la pomme de terre.
- Ajouter le bâton de cannelle.
- Étape 5
Couvrir d'eau et cuire
- Couvrir d'eau selon la texture souhaitée, plus épaisse ou plus soupe.
- Laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps pour éviter que ça accroche.
- Ajouter de l'eau si besoin.
- Étape 6
Rectifier et servir
- Rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson.
- Servir bien chaud.
les plus cuisinées d’abord