Dessert
Lissage d'un layer cake sans disques de lissage
3 h 10Pour 8Nutri-Score E€€
E
3 h 10
3 h 10Lissage d'un layer cake sans disques de lissage
recette de
Sabrine | Mentor cake design🚀
@sabrine.pastry
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
layer cake garni de crème au beurre (monté et enrobé de crème au beurre)Boulangerie1 morceau
par portion
Nutrition
490kcal
- Glucides
- 50 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 30 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Laisser figer le gâteau au frais
- Placer le layer cake enrobé de crème au beurre au réfrigérateur.
- Laisser reposer plusieurs heures jusqu'à ce que la crème au beurre soit bien figée et dure.
- Étape 2
Retirer les bordures qui dépassent
- Passer un couteau fin le long des rebords du gâteau.
- Retirer les bordures de crème figée : elles se décollent très facilement.
- Si besoin, passer le couteau sous l'eau chaude et bien le sécher avant de retirer les rebords.
- Étape 3
Vérifier le résultat
- Le gâteau est lissé sans disque de lissage, prêt à être décoré.
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