Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier, réunir la farine, la levure chimique et le sel.
• Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Préparer la pâte

• Dans un autre saladier, battre l'œuf, puis ajouter le yaourt et l'eau et mélanger.
• Incorporer ce mélange liquide à la farine en deux fois.
• Terminer en pétrissant à la main, puis former une boule.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte.

Étaler et découper les formes

• Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
• Découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.

Frire les beignets

• Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle remplie à environ un quart.
• Plonger les beignets dans l'huile chaude.
• Dès qu'ils gonflent, les retourner et poursuivre la cuisson.

Déguster

• Servir les beignets en version sucrée avec du sucre glace ou du chocolat.
• Ou en version salée avec du fromage ou de l'ajvar.