Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les macaroni jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis les égoutter.

Préparer la béchamel

• Faire fondre le beurre dans une casserole.
• Ajouter la farine et remuer pour obtenir un roux.
• Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajouter le fromage

• Hors du feu, incorporer le cheddar râpé en fouettant jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
• Assaisonner avec le sel et le poivre noir.

Mélanger et servir

• Ajouter les pâtes égouttées à la sauce au fromage et bien mélanger.
• Servir immédiatement, bien chaud.