Plat
Macreuse mijotée à la cocotte minute
45 minPour 4Nutri-Score B€€
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45 min
45 minMacreuse mijotée à la cocotte minute
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Algerienne dansla cuisineturc
@algrienne.dansla
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
macreuse de bœuf (coupée en petits dés)Viandes1 kg
huile de tournesolÉpicerie45 ml
ail (haché)Fruits et légumes3 morceaux
piment en paillettesÉpices2 g
paprikaÉpices4 g
poivreÉpices2 g
selÉpices6 g- concentré de poivronÉpicerie15 g
concentré de tomateÉpicerie15 g
poivrons verts (coupés)Fruits et légumes2 morceaux
tomate (grosse, coupée)Fruits et légumes1 morceau
eauAutres400 ml
par portion
Nutrition
446kcal
- Glucides
- 6 g
- Protéines
- 53 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Autocuiseur
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir la viande
- Mettre la macreuse coupée en dés dans la cocotte minute et allumer le feu.
- Mélanger de temps en temps et laisser la viande rendre tout son jus.
- Étape 2
Ajouter les épices et les concentrés
- Ajouter l'huile de tournesol, l'ail, le piment en paillettes, le paprika, le poivre et le sel.
- Ajouter le concentré de poivron et le concentré de tomate.
- Mélanger et laisser la viande absorber tout le jus, cocotte ouverte, en remuant de temps en temps.
- Étape 3
Ajouter les légumes et l'eau
- Ajouter les poivrons verts et la tomate coupée, puis bien mélanger.
- Couvrir d'eau à hauteur de la viande, pas plus, et remélanger.
- Étape 4
Cuisson sous pression
- Fermer la cocotte et la mettre en haute pression.
- Décompter le temps à partir du sifflement.
- Ouvrir la cocotte : la viande est fondante avec une petite sauce.
- Étape 5
Dégustation
- Servir la viande et sa sauce avec du riz.
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