Préchauffer le four et fondre le beurre

• Préchauffer le four à 240 °C et placer le moule à madeleines allongées sur la plaque perforée.
• Faire fondre le beurre et réserver.

Battre les œufs avec le sucre et la vanille

• Dans un cul de poule, mélanger les œufs avec le sucre et la vanille en poudre.
• Fouetter jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Ajouter le beurre fondu

• Verser le beurre fondu sur le mélange et bien mélanger.

Incorporer la farine et la levure

• Ajouter la farine et la levure chimique.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène.

Garnir le moule

• Transvaser la préparation dans une poche à douille.
• Répartir la pâte dans les empreintes du moule.
• Recouvrir de sucre en grains.

Cuire les madeleines

• Enfourner 2 minutes à 240 °C.
• Poursuivre la cuisson 3 minutes à 180 °C.

Démouler et préparer la coque en chocolat

• Démouler les madeleines et nettoyer le moule.
• Répartir les pistoles de chocolat dans les empreintes.
• Enfourner 5 minutes à 90 °C.

Assembler et réserver au frais

• Étaler le chocolat fondu avec l'embout de la spatule.
• Replacer les madeleines sur le chocolat.
• Mettre au frais pour que le chocolat fige.