Entrée
Mango-Spargel-Salat mit Feta und pochiertem Ei
25 minPour 2Nutri-Score B€€
B
25 min
25 minMango-Spargel-Salat mit Feta und pochiertem Ei
recette de
Cooking with Jey
@cookingwithjey
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
Mango (geschält, in Stücken)Fruits et légumes1 morceau- grüner Spargel (Enden abgebrochen)Fruits et légumes500 g
Knoblauch (gehackt)Fruits et légumes2 morceaux
ButterProduits laitiers15 g
Feta (grob zerdrückt)Produits laitiers150 g
OlivenölÉpicerie20 ml
süsser dickflüssiger BalsamicoÉpicerie15 ml
SalzÉpices2 g
PfefferÉpices1 g
Eier (für pochierte Eier)Produits laitiers2 morceaux- Chilliöl (zum Servieren)Épicerie10 ml
par portion
Nutrition
370kcal
- Glucides
- 23 g
- Protéines
- 16 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Spargel vorbereiten
- Die holzigen Enden des grünen Spargels mit der Hand abbrechen.
- Étape 2
Spargel anbraten
- Butter in einer Bratpfanne erhitzen.
- Spargel mit dem Knoblauch darin anbraten.
- Étape 3
Mango schneiden
- Die Mango schälen und in Stücken schneiden.
- Étape 4
Eier pochieren
- Eier in siedendem Wasser pochieren.
- Alternativ ein Spiegelei braten.
- Étape 5
Anrichten
- Spargel und Mango auf dem Teller verteilen.
- Feta mit der Hand grob zerdrücken und darüber verteilen.
- Mit Olivenöl und süssem Balsamico beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das pochierte Ei daraufsetzen und mit Chilliöl beträufeln.
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