Sauce
Marinade asiatique pour côtelettes d'agneau
12 h 30Pour 4Nutri-Score C€€
C
12 h 30
12 h 30Marinade asiatique pour côtelettes d'agneau
ce qu’il vous faut
Ingrédients
côtelettes d'agneauViandes8 morceaux
mielÉpicerie30 g
pâte de miso pimentée coréenne (gochujang)Épicerie30 g- misoÉpicerie30 g
- sucre cassonadeÉpicerie20 g
sauce sojaÉpicerie40 ml- huile de sésameÉpicerie15 ml
- vinaigre de rizÉpicerie15 ml
- mirinÉpicerie20 ml
ail (épluché)Fruits et légumes2 morceaux
gingembre (épluché)Fruits et légumes15 g
poire Nashi (épluchée, épépinée)Fruits et légumes1 morceau
huile d'oliveÉpicerie20 ml
origanÉpices2 g
graines de sésameFruits à coque et graines5 g
par portion
Nutrition
406kcal
- Glucides
- 19 g
- Protéines
- 24 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Blender
Poêle
Gril
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la marinade
- Réunir le miel, la pâte de miso pimentée, le miso, la cassonade, la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz et le mirin dans un saladier.
- Ajouter l'ail, le gingembre et la poire Nashi pour l'onctuosité et la sucrosité.
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une marinade homogène.
- Étape 2
Faire mariner l'agneau
- Enrober les côtelettes d'agneau de marinade.
- Laisser mariner au frais.
- Étape 3
Cuire les côtelettes
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou sur le barbecue.
- Saisir les côtelettes en les badigeonnant d'un peu de marinade.
- Cuire environ 2 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée.
- Étape 4
Dresser
- Parsemer d'origan et de graines de sésame.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et servir.
les plus cuisinées d’abord
