Petit-déjeuner
Œufs brouillés au bain-marie
20 minPour 2Nutri-Score B€
B
20 min
20 minŒufs brouillés au bain-marie
ce qu’il vous faut
Ingrédients
œufs (battus)Produits laitiers4 morceaux
beurre (en morceaux, dont une partie pour la fin de cuisson)Produits laitiers40 g
pain de campagne (en tranches, toastées)Boulangerie4 morceaux
selÉpices2 g
par portion
Nutrition
387kcal
- Glucides
- 30 g
- Protéines
- 16 g
- Lipides
- 23 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Saladier
Fouet
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le bain-marie
- Faire chauffer de l'eau dans une casserole et poser un bol dessus.
- Ajouter un peu de beurre dans le bol et le laisser fondre.
- Étape 2
Battre les œufs
- Battre les œufs correctement au fouet jusqu'à ce qu'ils soient bien homogènes.
- Étape 3
Cuire au bain-marie
- Verser les œufs battus dans le bol et cuire doucement en remuant sans cesse.
- Poursuivre jusqu'à ce que les œufs changent de couleur et épaississent.
- Étape 4
Stopper la cuisson
- Ajouter du beurre pour arrêter la cuisson et obtenir une texture onctueuse.
- Saler et mélanger.
- Étape 5
Servir
- Servir les œufs brouillés avec le pain de campagne toasté.
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