Accompagnement
Mediterranean Quinoa Salad
30 minPour 4Nutri-Score A€€
A
30 min
30 minMediterranean Quinoa Salad
recette de
Mediterranean Diet
@mediterranean.diet.plan
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
quinoa (cooked (about 1 cup cooked))Céréales170 g
English cucumber (washed and chopped)Fruits et légumes0,5 morceaux
large tomato (washed and chopped)Fruits et légumes1 morceau
avocado (diced)Fruits et légumes1 morceau
red onion (finely chopped)Fruits et légumes0,3 morceaux
Kalamata olives (pitted)Épicerie40 g
parsley (chopped)Fruits et légumes15 g
feta cheese (crumbled)Produits laitiers75 g
extra virgin olive oil (good quality)Épicerie60 ml
lemon (juiced)Fruits et légumes1 morceau
saltÉpices5 g
par portion
Nutrition
306kcal
- Glucides
- 26 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 20 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Saladier
Presse-agrumes
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cook the quinoa
- Rinse the quinoa and cook it according to the package instructions.
- Let it cool slightly before assembling the salad.
- Étape 2
Prepare the vegetables
- Wash and chop the cucumber, tomato, red onion and parsley.
- Dice the avocado and crumble the feta cheese.
- Étape 3
Assemble the salad
- Place the quinoa, chopped vegetables, parsley, olives, avocado and feta in a salad bowl.
- Étape 4
Dress and serve
- Drizzle with the extra virgin olive oil and lemon juice, then season with salt.
- Toss everything together and enjoy.
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