Plat
Mhajeb
1 h 15Pour 6Nutri-Score C€
C
1 h 15
1 h 15Mhajeb
recette de
Inès Délices 🤍
@ines_delices_
2 recettes
2 imports
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
farineCéréales500 g
semoule fineCéréales100 g
eau tièdeBoissons350 ml
selÉpices8 g
huile (pour la pâte et la cuisson)Épicerie40 ml
oignons (finement hachés)Fruits et légumes3 morceaux
tomates (râpées)Fruits et légumes3 morceaux
poivron vert (finement haché)Fruits et légumes1 morceau
ail (écrasé)Fruits et légumes3 morceaux
paprikaÉpices5 g
cuminÉpices3 g
poivre noirÉpices2 g- sel (pour la farce)Épices5 g
par portion
Nutrition
411kcal
- Glucides
- 72 g
- Protéines
- 10 g
- Lipides
- 9 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Poêle
Rouleau à pâtisserie
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, la semoule et le sel dans un saladier
- Ajouter l'eau tiède et l'huile, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène
- Former des boules, les huiler légèrement et les laisser reposer
- Étape 2
Préparer la farce
- Faire revenir les oignons hachés dans un peu d'huile
- Ajouter les tomates râpées, le poivron, l'ail écrasé, le paprika, le cumin, le poivre et le sel
- Laisser cuire jusqu'à ce que la farce soit bien fondante et sèche
- Étape 3
Étaler et garnir
- Étaler chaque boule de pâte très finement sur un plan huilé
- Répartir la farce sur la pâte
- Replier les bords vers le centre pour former un carré bien fermé
- Étape 4
Cuire les mhajeb
- Chauffer une poêle légèrement huilée
- Cuire chaque mhajeb des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant
- Étape 5
Servir
- Découper les mhajeb en parts
- Servir chaud
les plus cuisinées d’abord