Préparer les tomates

• Couper les tomates cerises en deux.
• Les faire revenir dans une poêle avec le miel et le vinaigre balsamique jusqu'à ce qu'elles soient légèrement confites.
• Parsemer d'origan.

Garnir les moules

• Répartir les tomates confites au fond des empreintes du moule à muffins.
• Déposer un morceau de burrata au centre de chaque empreinte.

Couvrir de pâte

• Découper des disques de pâte feuilletée légèrement plus grands que les empreintes.
• Recouvrir chaque empreinte en rentrant bien les bords sur les côtés.

Cuire au four

• Enfourner à 190 °C une trentaine de minutes en surveillant la coloration.

Démouler et servir

• Laisser tiédir quelques instants puis démouler les mini-tartins en les retournant.
• Servir avec une salade verte.