Mixer la courgette

• Laver la courgette et la mixer au Tornado jusqu'à obtenir une texture fine.

Préparer l'appareil à tartes

• Battre les œufs dans un pichet verseur.
• Ajouter la farine, la levure, l'huile d'olive, les épices, le sel et le poivre, puis mélanger.
• Ajouter le lait et la courgette mixée, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuire les minis tartes

• Répartir la pâte dans les empreintes du moule à 12 tartes renversées.
• Enfourner 20 min à 180 °C.
• Laisser refroidir avant de démouler.

Préparer la sauce

• Faire chauffer la crème liquide avec la Vache qui rit en mélangeant jusqu'à ce que tout soit bien fondu.
• Mixer un peu au mixeur plongeant pour obtenir une sauce bien lisse.
• Transvaser dans un pichet verseur.

Dresser et servir

• Démouler les tartes refroidies.
• Verser un peu de sauce au centre de chaque tarte, en la laissant s'égaliser.
• Servir aussitôt, éventuellement avec un peu de ciboulette ou de basilic.