Faire revenir l'oignon et l'ail

• Chauffer le ghee (ou l'huile) dans la cocotte.
• Ajouter l'oignon haché et l'ail, faire revenir jusqu'à coloration.

Saisir le poulet

• Ajouter les morceaux de poulet dans la cocotte.
• Saler et mélanger à la main pour bien enrober.

Mouiller et cuire

• Verser l'eau dans la cocotte.
• Fermer et laisser cuire le poulet.

Préparer le riz égyptien

• Rincer le riz égyptien.
• Le cuire dans une casserole d'eau salée.

Ajouter tomate et piment

• Ajouter la tomate et le piment dans la cocotte.
• Laisser mijoter avec le poulet.

Dorer le poulet au lait

• Verser le lait dans la poêle et y dorer le poulet.
• Retourner les morceaux pour obtenir une belle couleur dorée.

Dresser

• Servir le poulet et sa sauce avec le riz égyptien.