Dessert
Mousse au chocolat ultra légère (2 ingrédients)
3 h 20Pour 6Nutri-Score C€
C
3 h 20
3 h 20Mousse au chocolat ultra légère (2 ingrédients)
recette de
Lisa Cuisine Végé 🌿
@lisa.cuisine.vege
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
chocolat noir (cassé en morceaux)Épicerie200 g
œufs (blancs et jaunes séparés)Produits laitiers6 morceaux
fleur de sel (une pincée)Épices1 g
par portion
Nutrition
279kcal
- Glucides
- 15 g
- Protéines
- 9 g
- Lipides
- 20 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Batteur électrique
Fouet
Spatule
Casserole
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire fondre le chocolat
- Casser le chocolat noir en morceaux dans un bol.
- Faire fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes en remuant bien.
- Étape 2
Monter les blancs en neige
- Séparer les blancs des jaunes des œufs.
- Battre les blancs en neige ferme avec le batteur électrique.
- Étape 3
Mélanger chocolat et jaunes
- Verser le chocolat fondu directement sur les jaunes d'œufs.
- Fouetter vigoureusement jusqu'à obtenir une texture bien lisse et homogène.
- Étape 4
Incorporer les blancs
- Incorporer délicatement les blancs en neige en plusieurs fois à la spatule.
- Soulever la préparation pour ne pas casser les blancs.
- Étape 5
Réserver au frais
- Verser la mousse dans de jolies coupes.
- Laisser reposer au frais pendant au moins 3 h.
- Étape 6
Dressage et dégustation
- Ajouter une pincée de fleur de sel sur chaque coupe avant de déguster.