Boulangerie
Muffins pistache, framboise et rose
50 minPour 6Nutri-Score D€€
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50 min
50 minMuffins pistache, framboise et rose
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@lesrecettesdewiss
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
farine (dont 20 g pour le crumble)Céréales160 g
sucreÉpicerie60 g
levure chimique (½ sachet)Épicerie6 g
œufsAutres2 morceaux
laitProduits laitiers50 ml- huile neutreÉpicerie80 ml
pistaches concassées (concassées)Fruits à coque et graines30 g
framboises surgelées (surgelées, enrobées de farine)Fruits et légumes80 g- pralines roses concassées (concassées)Épicerie20 g
pétales de rose séchés (1 c. à café)Épices1 g- pâte à la pistache (2 c. à soupe)Épicerie30 g
- poudre d'amandeFruits à coque et graines20 g
- sucre rouxÉpicerie20 g
beurre (froid, en morceaux)Produits laitiers15 g- chocolat blanc (fondu)Épicerie80 g
- colorant rose (1 goutte, facultatif)Autres1 ml
par portion
Nutrition
294kcal
- Glucides
- 29 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 18 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Moule à muffins
Saladier ×2
Fouet
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le crumble
- Mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre roux.
- Ajouter le beurre froid et sabler du bout des doigts.
- Étape 2
Préparer la pâte à muffins
- Fouetter les œufs avec le sucre, le lait et l'huile neutre.
- Incorporer la farine et la levure chimique.
- Ajouter la pâte à la pistache, les pistaches concassées, les pralines roses et les pétales de rose séchés.
- Étape 3
Incorporer les framboises
- Enrober les framboises surgelées de farine.
- Les ajouter délicatement à la pâte.
- Étape 4
Cuire les muffins
- Répartir la pâte dans le moule à muffins.
- Parsemer de crumble.
- Enfourner à 180 °C.
- Étape 5
Préparer le topping
- Faire fondre le chocolat blanc.
- Ajouter le colorant rose si souhaité.
- Étape 6
Décorer et servir
- Napper les muffins de chocolat blanc fondu.
- Parsemer de pistaches concassées et de pétales de rose séchés.
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