Sauce
Nokoss maison (base d'assaisonnement sénégalaise)
15 minPour 12Nutri-Score B€
B
15 min
15 minNokoss maison (base d'assaisonnement sénégalaise)
recette de
Aistou Cuisine
@aistou.cuisine
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
poivron rouge (épépiné et coupé en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
oignon vert (épluché et coupé)Fruits et légumes2 morceaux
coriandre (feuilles et tiges, botte)Fruits et légumes0,5 morceaux- piment végétarien (facultatif, épépiné)Fruits et légumes2 morceaux
ail (gousses épluchées)Fruits et légumes9 morceaux
oignon (épluché et coupé)Fruits et légumes1 morceau
huile (pour la conservation)Épicerie15 ml
par portion
Nutrition
19kcal
- Glucides
- 2 g
- Protéines
- 0 g
- Lipides
- 1 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Saladier
bocal en verre
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les ingrédients
- Éplucher l'ail et l'oignon.
- Épépiner le poivron rouge et le couper en morceaux.
- Couper l'oignon vert et le piment végétarien.
- Effeuiller la coriandre.
- Étape 2
Mixer la base
- Réunir l'ail, l'oignon, l'oignon vert, la coriandre, le piment végétarien et le poivron rouge dans le bol du mixeur.
- Mixer jusqu'à obtenir une pâte parfumée et homogène.
- Ne pas saler ni poivrer pour pouvoir doser les plats ensuite.
- Étape 3
Mettre en pot et conserver
- Verser la préparation dans un bocal en verre.
- Recouvrir d'huile sur le dessus pour bien conserver.
- Fermer et réserver au frais.
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