Cuire les pommes de terre

• Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Les égoutter et les écraser en purée.

Préparer le pain rassis

• Tremper la baguette rassise dans l'eau puis bien l'essorer.
• L'émietter finement.

Mélanger la préparation

• Ajouter le pain mouillé émietté à la purée de pommes de terre.
• Assaisonner généreusement avec les épices.
• Ajouter la farine pour lier le tout et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Façonner les nuggets

• Former des petits nuggets avec la pâte, en les aplatissant légèrement.

Frire les nuggets

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Frire les nuggets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
• Égoutter sur du papier absorbant.