Dessert
Number Cake
1 h 30Pour 8Nutri-Score D€€
D
1 h 30
1 h 30Number Cake
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pâte sucrée (prête à être abaissée)Boulangerie500 g- beurre de cacao (fondu, pour isoler la pâte)Épicerie50 g
crème pâtissière (refroidie)Produits laitiers400 g- ganache montée (bien froide et montée)Produits laitiers300 g
fruits de saison (lavés et coupés)Fruits et légumes300 g- coques de macarons (coupées en deux)Boulangerie12 morceaux
bonbons (pour la décoration)Autres100 g- Snickers (coupés en morceaux)Autres3 morceaux
par portion
Nutrition
504kcal
- Glucides
- 60 g
- Protéines
- 7 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
emporte-pièce à chiffres
Rouleau à pâtisserie
Plaque de cuisson
Poche à douille
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer et découper la pâte
- Abaisser la pâte sucrée (ou sablée) sur un plan de travail fariné.
- Découper les chiffres souhaités à l'aide des emporte-pièces.
- Déposer les formes sur une plaque de cuisson.
- Étape 2
Cuire les biscuits
- Enfourner les formes de pâte à 170 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Laisser refroidir complètement sur une grille.
- Étape 3
Isoler la pâte
- Faire fondre le beurre de cacao.
- En badigeonner la surface des biscuits refroidis pour éviter qu'ils ne ramollissent.
- Étape 4
Monter le number cake
- Pocher une couche de crème pâtissière sur le premier biscuit.
- Ajouter une couche de ganache montée.
- Recouvrir du second biscuit et répéter l'opération.
- Étape 5
Décorer
- Disposer les fruits de saison coupés sur le dessus.
- Ajouter les coques de macarons, les bonbons et les morceaux de Snickers.
- Réserver au frais avant de servir.