Entrée
Œuf parfait cuit à 63 °C
47 minPour 2Nutri-Score B€
B
47 min
47 minŒuf parfait cuit à 63 °C
recette de
Restaurant du Château
@lerestaurantduchateau
2 recettes
2 imports
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
œufs (entiers, à température ambiante)Autres2 morceaux
sel (une pointe, pour servir)Épices1 g
par portion
Nutrition
73kcal
- Glucides
- 1 g
- Protéines
- 7 g
- Lipides
- 5 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préchauffer le four vapeur
- Préchauffez le four en mode vapeur à 63 °C.
- Étape 2
Cuire les œufs
- Déposez les œufs entiers directement dans le four à la vapeur.
- Laissez cuire 45 minutes exactement, sans ouvrir la porte.
- Étape 3
Déguster
- Ouvrez les œufs : le blanc est délicatement nacré et le jaune reste coulant.
- Servez simplement avec une pointe de sel, ou pour sublimer un plat.
les plus cuisinées d’abord