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Œufs durs faciles à éplucher (astuce du chef)
En-cas

Œufs durs faciles à éplucher (astuce du chef)

15 minPour 4Nutri-Score A€
par @kevin.cookg11 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • œufs (à température ambiante)Autres4 morceaux
  • eauBoissons1,5 litres
  • vinaigreÉpicerie30 ml
  • gros selÉpices15 g

par portion

Nutrition

72kcal

Glucides
1 g
Protéines
6 g
Lipides
5 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Écumoire

pas à pas

Préparation

  1. Préparer l'eau de cuisson

    • Remplir une casserole d'eau.
    • Ajouter le vinaigre et le gros sel avant de plonger les œufs.
    • Porter à ébullition.
    Étape 1

  2. Cuire les œufs

    • Plonger délicatement les œufs dans l'eau bouillante.
    • Laisser cuire pour obtenir des œufs durs.
    Étape 2

  3. Écaler les œufs

    • Sortir les œufs de l'eau.
    • Casser légèrement la coquille et retirer la membrane : elle se décolle facilement grâce au vinaigre.
    • Les œufs s'épluchent sans se casser et sont légèrement assaisonnés par le gros sel.
    Étape 3
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