Beurrer le ramequin

• Prendre un ramequin et le beurrer généreusement.
• Préchauffer le four à 180 °C.

Casser et assaisonner les œufs

• Casser les œufs sur une surface plate pour éviter les coquilles.
• Ajouter le sel et un peu de lait.

Mélanger à la fourchette

• Battre à la fourchette sans foisonner, pour ne pas incorporer d'air.
• Ajouter le jambon et mélanger.

Cuire au four

• Verser le mélange dans le ramequin beurré.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que l'omelette soit bien soufflée et moelleuse.