Faire revenir les légumes

• Faire chauffer la poêle et faire revenir l'oignon rouge, l'ail et la carotte.
• Laisser suer jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Cuire la viande hachée

• Ajouter la viande hachée dans la poêle.
• Laisser cuire en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Ajouter la tomate, l'orzo et les épinards

• Ajouter la pulpe de tomate, l'orzo et les épinards frais.
• Mélanger le tout dans la poêle.

Mouiller et laisser mijoter

• Verser le bouillon de bœuf à hauteur.
• Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à absorption complète du bouillon.

Finir avec le parmesan

• Lorsqu'il n'y a plus de bouillon, ajouter le parmesan râpé.
• Mélanger et servir aussitôt.