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Orang-outan en chocolat tenant un bambou
Dessert

Orang-outan en chocolat tenant un bambou

8 hPour 12Nutri-Score E€€€
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

12 personnes
  • chocolat noir (fondu, tempéré)Épicerie1,5 kg
  • chocolat au lait (fondu, tempéré)Épicerie800 g
  • chocolat blanc (fondu, tempéré)Épicerie300 g
  • beurre de cacao (fondu, pour le polissage)Épicerie100 g
  • yeux réalistes en chocolat (moulés)Autres2 morceaux

par portion

Nutrition

1 365kcal

Glucides
130 g
Protéines
9 g
Lipides
90 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×3
  • Casserole
  • Spatule
  • Pinceau de cuisine
  • Thermomètre de cuisine
  • moule à œuf en chocolat
  • gant moulé
  • perceuse

pas à pas

Préparation

  1. Former le volume principal

    • Réaliser la forme d'œuf classique en chocolat pour créer le volume du corps.
    Étape 1
  2. Sculpter le visage

    • Travailler le chocolat pour sculpter le visage de l'orang-outan.
    Étape 2
  3. Créer la bouche

    • Pocher la structure de la bouche en chocolat noir.
    • Utiliser le chocolat au lait pour la chair.
    • Attacher l'ensemble au corps principal.
    • Ajouter la langue et façonner la gencive.
    Étape 3
  4. Façonner les mains et les pieds

    • Étudier les formes à l'aide d'un gant moulé.
    • Casser chaque doigt et les repositionner correctement.
    • Travailler les détails des extrémités.
    Étape 4
  5. Ajouter la fourrure

    • Ajouter la fourrure en chocolat sur toute la pièce, étape la plus longue.
    Étape 5
  6. Poser les yeux et polir

    • Ajouter les yeux réalistes moulés dans le moule Boom Boom.
    • Pulvériser puis polir la pièce.
    Étape 6
  7. Ajouter les dents

    • Ajouter les dents en chocolat.
    Étape 7
  8. Créer le bambou

    • Créer un bambou en chocolat blanc.
    • Faire tourner le bambou sur la perceuse pour former le nœud.
    • Coller le bambou à la pièce.
    Étape 8