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Pad Thaï
Plat

Pad Thaï

35 minPour 2Nutri-Score C€€
par @hervecuisine26 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • nouilles de riz (séchées, trempées dans l'eau tiède)Céréales200 g
  • crevettes (décortiquées)Poissons150 g
  • blanc de poulet (coupé en petits morceaux)Viandes150 g
  • œufsProduits laitiers2 morceaux
  • tofu ferme (coupé en dés)Produits frais100 g
  • pâte de tamarinÉpicerie30 g
  • sauce de poissonÉpicerie30 ml
  • sucre de palmeÉpicerie20 g
  • ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
  • échalote (émincée)Fruits et légumes1 morceau
  • pousses de sojaFruits et légumes100 g
  • ciboule (coupée en tronçons)Fruits et légumes2 morceaux
  • cacahuètes (grillées et concassées)Fruits à coque et graines40 g
  • citron vert (coupé en quartiers)Fruits et légumes1 morceau
  • huile végétaleÉpicerie30 ml
  • piment en poudreÉpices5 g

par portion

Nutrition

663kcal

Glucides
88 g
Protéines
31 g
Lipides
21 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Wok
  • Saladier
  • Passoire

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les nouilles et la sauce

    • Tremper les nouilles de riz dans un saladier d'eau tiède jusqu'à ce qu'elles soient souples.
    • Mélanger la pâte de tamarin, la sauce de poisson et le sucre de palme pour obtenir la sauce du pad thaï.
    Étape 1

  2. Saisir la garniture

    • Chauffer l'huile dans le wok et faire revenir l'ail et l'échalote.
    • Ajouter le poulet et les crevettes, puis le tofu et faire sauter à feu vif.
    Étape 2

  3. Cuire les œufs et les nouilles

    • Pousser la garniture sur le côté, casser les œufs et les brouiller.
    • Ajouter les nouilles égouttées et la sauce, puis mélanger en soulevant les nouilles.
    Étape 3

  4. Finaliser et servir

    • Ajouter les pousses de soja et la ciboule, mélanger rapidement.
    • Dresser avec les cacahuètes concassées, le piment en poudre et les quartiers de citron vert.
    Étape 4
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