Boulangerie
Pain au beurre antillais
3 hPour 12Nutri-Score D€€
D
3 h
3 hPain au beurre antillais
ce qu’il vous faut
Ingrédients
farineCéréales1 kg
levure boulangère (sachets)Épicerie2 morceaux
beurre doux (ramolli)Produits laitiers250 g
œufsProduits laitiers4 morceaux- œuf (pour la dorure)Produits laitiers1 morceau
lait (tiède)Produits laitiers200 ml
eauAutres100 ml
sel finÉpices12 g
sucreÉpicerie50 g- essence de vanille (facultatif)Épicerie10 ml
par portion
Nutrition
495kcal
- Glucides
- 67 g
- Protéines
- 12 g
- Lipides
- 20 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Balance de cuisine
Pinceau de cuisine
Plaque de cuisson
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte
- Délayer la levure dans le lait tiède avec l'eau.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel fin.
- Ajouter les œufs, le mélange lait-levure et l'essence de vanille, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étape 2
Incorporer le beurre
- Ajouter le beurre doux ramolli en morceaux.
- Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple.
- Étape 3
Laisser pousser
- Couvrir le saladier et laisser lever la pâte dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Étape 4
Façonner les pains
- Dégazer la pâte et la diviser en pâtons.
- Façonner les pains au beurre et les déposer sur une plaque de cuisson.
- Étape 5
Dorer et cuire
- Badigeonner les pains d'œuf battu à l'aide d'un pinceau.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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