Activer la levure

• Verser le lait tiède dans un saladier.
• Ajouter la levure sèche et le sucre, mélanger et laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.

Former la pâte

• Ajouter l'œuf, le beurre fondu, le vinaigre et le sel, puis mélanger.
• Incorporer la farine et la levure chimique petit à petit.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Laisser pousser

• Couvrir le saladier et laisser la pâte doubler de volume dans un endroit tiède.

Façonner les pains

• Dégazer la pâte et la diviser en pâtons égaux.
• Former des boules lisses et les déposer sur la plaque de cuisson.
• Laisser pousser une seconde fois.

Dorer et cuire

• Badigeonner les pains d'un peu de lait ou d'œuf battu au pinceau.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Refroidir

• Laisser tiédir les pains sur une grille avant de les couper en deux.