Préparer la pâte

• Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un saladier.
• Verser l'eau froide petit à petit et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
• Couvrir et laisser reposer la pâte.

Préparer le mélange au beurre

• Mélanger le beurre fondu avec la poudre de coriandre, l'ail en poudre, le paprika fumé et les herbes de Provence.

Diviser et badigeonner

• Diviser la pâte en petites boules.
• Badigeonner chaque boule de mélange au beurre parfumé.

Étaler et feuilleter

• Étaler chaque boule très finement sur un plan fariné.
• Badigeonner de beurre parfumé, puis plier la pâte en carré en superposant les couches pour créer le feuilletage.

Cuire les pains

• Chauffer une poêle et cuire chaque pain feuilleté sur les deux faces jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.