Colorer le sucre en rose

• Mettre le sucre dans un bol et ajouter le colorant rose.
• Mélanger jusqu'à obtenir une teinte rose homogène.

Étaler le sucre sur la pâte

• Étaler le sucre rose en couche régulière sur la pâte feuilletée.

Replier la pâte

• Replier les deux côtés de la pâte vers le centre comme sur la vidéo.
• Passer légèrement le rouleau pour souder les plis.

Réserver au congélateur

• Replier une dernière fois et envelopper la pâte.
• Placer au congélateur pour raffermir.

Découper les palmiers

• Découper des tranches de même taille.

Cuire au four

• Déposer les palmiers sur une plaque de cuisson.
• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Tremper dans le chocolat blanc

• Tremper la base des palmiers dans le chocolat blanc fondu.
• Déposer les palmiers sur une plaque.

Décorer et réfrigérer

• Décorer avec les vermicelles de sucre.
• Laisser au réfrigérateur pour figer le chocolat.