Petit-déjeuner
Pancakes japonais ultra moelleux
30 minPour 4Nutri-Score C€
C
30 min
30 minPancakes japonais ultra moelleux
ce qu’il vous faut
Ingrédients
jaune d'œufProduits frais3 morceaux- blanc d'œuf (montés en neige)Produits frais3 morceaux
farineCéréales65 g
levure chimiqueÉpicerie5 g
laitProduits laitiers20 ml- arôme vanilleÉpicerie5 ml
sucreÉpicerie40 g
eauBoissons15 ml
par portion
Nutrition
106kcal
- Glucides
- 16 g
- Protéines
- 4 g
- Lipides
- 3 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Fouet
Poche à douille
Poêle
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte
- Séparer les 3 jaunes des blancs d'œufs.
- Mélanger les jaunes avec 65 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 20 g de lait et l'arôme vanille.
- Étape 2
Monter les blancs en neige
- Monter les blancs d'œufs en neige.
- Ajouter 40 g de sucre en 2 fois tout en continuant de fouetter.
- Étape 3
Incorporer les blancs
- Ajouter les blancs en neige à la préparation en 2 fois.
- Mélanger délicatement sans casser les blancs.
- Étape 4
Cuire les pancakes
- Transférer la préparation dans une poche à douille (facultatif).
- Sur une poêle avec couvercle, déposer un peu de préparation.
- Ajouter quelques gouttes d'eau, couvrir et laisser cuire à feu doux.
- Retourner et laisser cuire jusqu'à ce que ce soit doré.
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