Boulangerie
Pão de coco
2 h 30Pour 10Nutri-Score C€
C
2 h 30
2 h 30Pão de coco
recette de
Carla Love Cakes
@carlalovecake
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
leite morno (morno, em temperatura de corpo)Produits laitiers250 ml
fermento biológico seco (hidratado no leite morno)Épicerie10 g
farinha de trigoCéréales500 g
açúcarÉpicerie100 g
salÉpices5 g
ovoProduits laitiers1 morceau
manteiga (em cubos, para a massa)Produits laitiers80 g- manteiga (amolecida, para o recheio)Produits laitiers50 g
- açúcar (para o recheio)Épicerie80 g
coco raladoÉpicerie100 g- ovo (batido, para pincelar)Produits laitiers1 morceau
- leite condensado (para o acabamento)Produits laitiers100 ml
par portion
Nutrition
311kcal
- Glucides
- 48 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot pâtissier
Saladier ×2
Plaque de cuisson
Pinceau de cuisine
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Hidratar o fermento
- Colocar o fermento no leite morno, em temperatura de corpo
- Deixar hidratar por 5 minutos
- Étape 2
Misturar os ingredientes secos e o ovo
- Juntar a farinha, o açúcar e o sal
- Levar à batedeira e bater por cerca de 5 minutos
- Adicionar o ovo e continuar batendo até tudo estar bem misturado
- Étape 3
Incorporar a manteiga
- Adicionar a manteiga em cubos aos poucos
- Bater a massa por 10 minutos até ficar bem fofa
- Étape 4
Descanso da massa
- Deixar a massa descansar por 1 hora até dobrar de volume
- Levar à geladeira por 40 minutos
- Étape 5
Preparar o recheio
- Misturar a manteiga, o açúcar e o coco ralado
- Étape 6
Rechear e modelar
- Abrir a massa e espalhar o recheio por toda a superfície
- Enrolar e cortar em porções iguais
- Colocar na assadeira untada e enfarinhada
- Étape 7
Segundo descanso
- Deixar descansar por mais 30 minutos
- Étape 8
Pincelar e assar
- Pincelar os pães com ovo batido
- Levar ao forno por 15 minutos
- Étape 9
Acabamento final
- Pincelar os pães com leite condensado
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