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Pastel de Trigo de Atum à Cabo-Verdiana
1 h 30Pour 10Nutri-Score C€€
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1 h 30
1 h 30Pastel de Trigo de Atum à Cabo-Verdiana
recette de
Carla Love Cakes
@carlalovecake
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
farinha de trigoCéréales500 g
água temperada (morna)Boissons300 ml
manteiga (derretida)Produits laitiers40 g
ovoProduits laitiers1 morceau
vinagreÉpicerie30 ml
salÉpices5 g
alho em póÉpices3 g
pimenta preta (moída)Épices2 g
colorauÉpices3 g- folha de louroÉpices2 morceaux
atum em lata (escorrido)Poissons170 g
azeiteÉpicerie30 ml
cebola (picada)Fruits et légumes1 morceau
alho (picado)Fruits et légumes3 morceaux
salsa (picada)Fruits et légumes10 g
malaguetas (picadas)Fruits et légumes2 morceaux
óleo para fritarÉpicerie500 ml
par portion
Nutrition
257kcal
- Glucides
- 38 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 9 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Rouleau à pâtisserie
Poêle
Casserole
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Temperar a água
- Aquecer a água e temperar com sal, alho em pó, pimenta preta, colorau e folha de louro.
- Deixar a água ficar morna antes de usar na massa.
- Étape 2
Preparar a massa
- Juntar a farinha, a manteiga, o ovo e o vinagre.
- Adicionar a água temperada morna aos poucos e amassar até obter uma massa mole e bem elástica.
- Étape 3
Descansar a massa
- Deixar a massa descansar para ganhar elasticidade.
- Étape 4
Fazer o recheio de atum
- Refogar a cebola e o alho no azeite.
- Juntar o atum, a pimenta preta, o colorau, o sal, a salsa e as malaguetas.
- Deixar apurar até o recheio ficar bem apurado.
- Étape 5
Abrir e rechear os pastéis
- Estender a massa fina com o rolo, polvilhando com farinha.
- Cortar discos de massa e distribuir o recheio de atum.
- Fechar bem os pastéis.
- Étape 6
Fritar os pastéis
- Aquecer o óleo e fritar os pastéis até ficarem dourados e crocantes.
- Escorrer em papel absorvente.
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