Plat
Pâtes aux orties fraîches
30 minPour 2Nutri-Score B€
B
30 min
30 minPâtes aux orties fraîches
recette de
coucoulesplantes
@coucoulesplantes
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
orties fraîches (les 4 petites feuilles du haut, tiges retirées, rincées et hachées finement)Fruits et légumes200 g
échalotes (émincées)Fruits et légumes2 morceaux
huile d'oliveÉpicerie20 ml
épices au choixÉpices2 g
pâtes (cuites)Céréales200 g
parmesan (râpé)Produits laitiers30 g
pois chiches magiques (au goût de poulet rôti, idéalement)Épicerie50 g
par portion
Nutrition
473kcal
- Glucides
- 78 g
- Protéines
- 16 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
Passoire
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cueillir et préparer les orties
- Cueillir les 4 petites feuilles du haut des orties, les plus jeunes et tendres.
- Laisser reposer le panier dehors sur une table ou un rebord de fenêtre pour que les insectes partent.
- Retirer les tiges et ne garder que les feuilles, puis rincer les orties.
- Étape 2
Hacher les orties
- Hacher finement les orties pour casser les poils urticants.
- Étape 3
Cuire les pâtes
- Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Égoutter.
- Étape 4
Faire rissoler les échalotes
- Faire rissoler les échalotes émincées dans l'huile d'olive chaude.
- Étape 5
Revenir les orties
- Ajouter les orties hachées dans les échalotes et les faire revenir.
- Ajouter les épices de votre choix.
- Étape 6
Assembler et servir
- Ajouter les pâtes cuites au mélange d'orties et d'échalotes.
- Saupoudrer de parmesan et, idéalement, de pois chiches magiques.
- Savourer.
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