Cuire les pâtes

• Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition dans une casserole.
• Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
• Réserver environ une tasse d'eau de cuisson puis égoutter les pâtes.

Faire revenir l'ail et les crevettes

• Faire fondre le beurre dans une poêle.
• Ajouter l'ail émincé et faire revenir sans le brûler.
• Ajouter les crevettes et les saisir jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.

Assaisonner

• Ajouter le sel, le poivre, le curry, le curcuma, le persil séché et les épices cajun.
• Mélanger pour enrober les crevettes.

Créer la sauce crémeuse

• Ajouter le coulis de tomates et la crème.
• Verser l'eau de cuisson des pâtes réservée.
• Mélanger et laisser réduire à feu doux.

Finaliser et servir

• Ajouter les pâtes égouttées dans la sauce et bien mélanger.
• Incorporer le parmesan râpé.
• Servir immédiatement.