Préparer l'oignon et l'ail

• Éplucher et couper l'oignon en tout petits dés.
• Hacher l'ail au couteau.

Faire revenir l'oignon

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon avec du sel.
• Laisser jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

Ajouter ail et concentré de tomate

• Ajouter l'ail puis le concentré de tomate.
• Continuer à faire revenir quelques minutes et poivrer.

Verser la crème

• Dès que le concentré de tomate commence à coller, verser la crème liquide.
• Mélanger et laisser mijoter doucement.

Cuire les pâtes al dente

• Porter de l'eau salée à ébullition dans une casserole.
• Cuire les pâtes sans les cuire entièrement, bien al dente.
• Égoutter en gardant un peu d'eau de cuisson.

Finir la cuisson dans la sauce

• Verser les pâtes dans la sauce et terminer leur cuisson.
• Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau de cuisson.

Servir

• Servir avec du parmesan râpé (ou un peu de fromage).