Sauce
Pesto alla Genovese
15 minPour 4Nutri-Score C€€
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15 min
15 minPesto alla Genovese
recette de
@danielerossichef
@danielerossichef
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
basilico (foglie lavate e asciugate)Fruits et légumes60 g
pinoli (tostati facoltativamente)Fruits à coque et graines30 g
aglio (spicchi, privati dell'anima)Fruits et légumes2 morceaux
parmigiano reggiano (grattugiato)Produits laitiers50 g
pecorino (grattugiato)Produits laitiers20 g
olio extravergine d'olivaÉpicerie120 ml
sale grossoÉpices5 g
par portion
Nutrition
352kcal
- Glucides
- 2 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 36 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot multifonction- Mortier et pilon
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Preparare gli ingredienti
- Lavare e asciugare le foglie di basilico
- Grattugiare il parmigiano e il pecorino
- Sbucciare gli spicchi d'aglio
- Étape 2
Frullare il pesto
- Mettere nel frullatore il basilico, i pinoli e l'aglio
- Aggiungere i formaggi grattugiati e il sale
- Versare l'olio a filo e frullare fino a ottenere una crema
- Étape 3
Regolare e servire
- Assaggiare e aggiustare di sale
- Conservare in un barattolo coperto d'olio o condire la pasta
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