Plat
Pho-Spiced Mac and Cheese with Beef
55 minPour 4Nutri-Score D€€
D
55 min
55 minPho-Spiced Mac and Cheese with Beef
ce qu’il vous faut
Ingrédients
macaroniCéréales400 g
beef (thinly sliced)Viandes400 g
butterProduits laitiers50 g
flourÉpicerie40 g
milkProduits laitiers500 ml
cheddar (grated)Produits laitiers250 g
beef stockÉpicerie250 ml
star aniseÉpices2 morceaux
cinnamon stickÉpices1 morceau
clovesÉpices3 morceaux
ginger (sliced)Fruits et légumes20 g
onion (sliced)Fruits et légumes1 morceau- fish sauceÉpicerie30 ml
soy sauceÉpicerie20 ml
spring onion (sliced)Fruits et légumes2 morceaux
coriander (chopped)Fruits et légumes15 g
lime (cut into wedges)Fruits et légumes1 morceau- vegetable oilÉpicerie15 ml
saltÉpices5 g
par portion
Nutrition
721kcal
- Glucides
- 85 g
- Protéines
- 36 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Casserole
Poêle
Passoire
Fouet
Râpe
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Infuse the pho broth
- Toast the star anise, cinnamon stick and cloves in a dry saucepan until fragrant
- Add the ginger, onion, beef stock, fish sauce and soy sauce
- Bring to a simmer and let the aromatics infuse
- Étape 2
Cook the macaroni
- Boil the macaroni in salted water until al dente
- Drain and set aside
- Étape 3
Sear the beef
- Heat the vegetable oil in a frying pan over high heat
- Sear the sliced beef until browned and just cooked through
- Set the beef aside
- Étape 4
Make the cheese sauce
- Melt the butter in a saucepan and whisk in the flour to make a roux
- Pour in the milk and the strained pho broth, whisking until smooth
- Stir in the cheddar until melted and season with salt
- Étape 5
Combine and serve
- Fold the macaroni, beef and cheese sauce together
- Top with spring onion, coriander and lime wedges
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