Dessert
Pièce montée Kinder Bueno White et Mangue Passion
5 hPour 35Nutri-Score E€€€
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5 h
5 hPièce montée Kinder Bueno White et Mangue Passion
ce qu’il vous faut
Ingrédients
chocolat blanc (fondu)Épicerie500 g- pâte à tartiner noisetteÉpicerie400 g
beurre (à température ambiante)Produits laitiers500 g- sucre glaceÉpicerie500 g
blancs d'œufsProduits laitiers6 morceaux
farineCéréales600 g
sucreÉpicerie600 g
œufsProduits laitiers10 morceaux
purée de mangueFruits et légumes400 g- purée de fruit de la passionFruits et légumes200 g
encre alimentaireAutres20 ml- pâte à sucreÉpicerie500 g
par portion
Nutrition
526kcal
- Glucides
- 70 g
- Protéines
- 4 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot pâtissier
Moule à gâteau ×2
Spatule
Coupe-pâte
Poche à douille
Balance de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les gâteaux
- Cuire un gâteau de 20 cm pour le bas et un gâteau de 15 cm pour le haut
- Garnir le gâteau du bas d'un intérieur Kinder Bueno white
- Garnir le gâteau du haut d'un intérieur mangue passion
- Étape 2
Monter la crème au beurre
- Réaliser des boudins de crème au beurre pour les deux gâteaux
- Réserver au frais pour faciliter la superposition
- Étape 3
Lisser les gâteaux
- Lisser d'abord le gâteau de 15 cm
- Passer ensuite au gâteau de 20 cm
- Étape 4
Imprimer la décoration
- Imprimer toute la décoration du gâteau avec l'imprimante alimentaire
- Découper les impressions
- Étape 5
Assembler la pièce montée
- Utiliser le moule de cuisson comme repère sur le gâteau du bas
- Planter des piques en bois pour supporter le gâteau du haut
- Ajouter un peu de crème pour faire adhérer le gâteau du haut
- Poser le gâteau du haut sur le gâteau du bas
- Étape 6
Décorer
- Reproduire la décoration en suivant la photo de référence
- Réaliser les différents pochages
- Étape 7
Mettre en boîte
- Placer délicatement la pièce montée dans une boîte transparente
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