Faire revenir l'oignon et les lardons

• Émincer l'oignon très finement.
• Faire mijoter l'oignon avec les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et fondants.

Garnir la pinsa

• Étaler la crème fraîche sur la pâte à pinsa.
• Répartir l'oignon et les lardons cuits.
• Disposer les tranches de brie généreuses sur toute la surface.
• Arroser de miel, saler et poivrer, puis parsemer de noix de cajou.

Enfourner

• Enfourner la pinsa à 180 °C pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.