Préchauffer et précuire la pâte

• Préchauffez le four à 220 °C.
• Piquez la pâte à pizza à l'aide d'une fourchette et déposez-la sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
• Enfournez jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis éteignez le four et sortez la pâte.

Préparer la crème au St Moret

• Dans un bol, mélangez le St Moret et le jus de citron pressé.
• Si le mélange est trop épais, ajoutez un filet d'eau : la texture doit être fluide, pas liquide.

Étaler la crème sur la pâte

• Étalez le mélange au St Moret sur toute la surface de la pâte précuite.

Garnir la pizza

• Émincez la truite fumée et l'avocat épluché et coupé en deux.
• Disposez les tranches de truite et d'avocat sur la pizza.

Finir et servir

• Déposez quelques feuilles de roquette et parsemez de graines de courge.
• Coupez en parts et servez aussitôt.